Universidade de Coimbra, Biblioteca Geral. -

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Ficha Bibliográfica

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capa g g g ar

[Anterrosto]

ar b 1 b rosto

[Rosto]

rosto b 5 b 7

[Dedicatória]

7 b 9

Prefácio

9 10 11 12 13

HIGIENE DA ALIMENTAÇÃO - Necessidade Do Seu Estudo. História

13 14 15 16 17 18 19 20 21

Considerações Gerais

21 22 23 24 25 26 27

I - Alimentação Sob Ponto De Vista Químico

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

II - A Alimentação Sob O Ponto De Vista Energético

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60

Condições a que deve satisfazer a ração alimentar

60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71

Vitaminas

71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83

Classificação das vitaminas

83 84

Vitasterinas:

Vitasterina A

84 85 86 87 88 89 90

Vitasterina D

90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104

Vitasterina E

104 105 106 107

Vitaminas propriamente ditas:

107

Vitamina B

107 108 109 110 111 112 113

Vitamina C

113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131

Vitamina P

131 132 133 134 135

Estados de prècarência

135 136 137 138 139 140 141

Acção fisiológica das vitaminas

141 142 143 144 145 146 147 148 149

Análise biológica dos alimentos

149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167

Resumo e conclusões

167 168 169

Bibliografia

169 170 171 b I

ÍNDICE

I b b b b b g

[Encadernação]

g g g capa lomb

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